排骨酸菜粉条的做法(制作一份美味的排骨酸菜粉条)

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排骨酸菜粉条，是一道具有南方风味的特色美食，爽口酸辣，鲜美可口。以下是制作排骨酸菜粉条的详细步骤，让你轻易地在家中DIY出一份美味的排骨酸菜粉条。

1.原料准备

酸菜适量、粉条适量，葱、姜、蒜各适量、盐、花椒适量、生抽、老抽各适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

2.烹饪步骤

将排骨洗净焯水，捞出备用。

姜、蒜砍成末，放入锅中煸炒，加入适量的花椒炒香。

加入排骨炒制至金黄色，加料酒煸并淋入少量老抽。

加入水淹过排骨，放入高压锅烹饪15分钟。

酸菜洗净切小块，之前泡过粗盐的粉条烫一下备用。

将高压锅里的汤倒入锅中，加入酸菜和全部调料，煮开后放入粉条煮5分钟左右即可。

3.调料调制

老抽、盐、鸡精等调料按照自己的口味调制均匀备用。

4.小贴士

粉条要预先泡软。

煮粉条时不能放太多水，过多的水会煮饭粘稠不好吃。

可以根据个人口味加适量的香菜和红油。

5.营养价值

排骨酸菜粉条中的酸菜含有大量的有益菌，有助于消化和吸收营养。而排骨则是一种富含蛋白质的食材，可增强体力和免疫力。粉条在增进人体肠道健康、预防便秘方面也有不错的效果。

6.口感介绍

排骨酸菜粉条口感鲜美，排骨鲜嫩可口，酸菜的酸爽清新，粉条柔软滑嫩，整道菜肴口感多样，极具食欲。

在家DIY一份口感鲜美的排骨酸菜粉条，也许是周末小清新聚餐的好选择，快来试试吧！

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