白菜白肉的做法(白菜白肉的制作方法)

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白菜白肉是一道经典的中式菜肴，既营养又美味，备受人们喜爱。那么，该怎样做出一道口感鲜嫩、肉质鲜美的白菜白肉呢？下面，就让我们一起来看看白菜白肉的做法吧！

1.准备材料

要制作一道美味的白菜白肉，首先要准备好以下食材：

瘦肉片200克；

白菜1颗；

大葱1根；

姜片1块；

油、盐、生抽适量。

2.制作步骤

接下来，我们就来详细了解一下白菜白肉的制作步骤吧：

首先，将瘦肉片用料酒腌制一下；

然后，将白菜切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用；

接着，将大葱和姜片切成细末；

在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味；

然后，将腌制好的瘦肉片放入锅中，煸炒至变色；

加入适量的盐和生抽，继续翻炒至熟透；

最后，将焯好的白菜放入锅中，翻炒均匀即可。

3.注意事项

在制作白菜白肉的过程中，还需要注意以下几点：

瘦肉片要选择肉质瘦而有筋的部位，这样煮出来的肉质更加鲜嫩；

煸炒瘦肉片时，火候不要过大，以免肉变老；

在加盐和生抽时，需视口味酌情添加，不宜过咸或过淡。

4.食用方法

制作好的白菜白肉可以搭配米饭一起食用，也可以当做小菜来吃。不过，建议不要过量食用，以免影响身体健康。

5.其他变换

如果您想让自己的白菜白肉更加多样化，也可以尝试以下几种变换：

把瘦肉片换成里脊肉或者排骨，口感也非常好；

可以在白菜白肉中加上蘑菇、豆角或者红萝卜等蔬菜，丰富营养；

老抽和糖烧烤，可以做出烤白菜白肉。

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了制作一道美味白菜白肉的方法和注意事项。不管是平日做饭还是招待客人，这道菜肴都是不错的选择。希望大家可以尝试着去做一做，享受到美食带来的愉悦吧！

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