蘑菇炖干豆腐的做法大全家常做法大全(全面解析蘑菇炖干豆腐的做法)

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蘑菇炖干豆腐，是一道色香味俱佳、营养丰富的家常小菜。几乎所有家庭都会经常做这道菜，但是每个人的做法都不一样，我们今天就来一起分享一下，怎样做出一份美味又营养的蘑菇炖干豆腐。

选材

蘑菇可以选择鲜菇或香菇，鲜菇要新鲜口感更好。干豆腐最好是选用无添加剂的真空包装豆腐，口感更佳。

处理材料

蘑菇要清洗干净，泡水半小时，去掉脚部。干豆腐切成手指大小的段，煮开水后放入锅中焯水，去掉豆腥味。

烹饪步骤

加适量油热锅，倒入蒜末炒香，放入蘑菇翻炒至微黄色，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽煮开后，倒入焯好水的豆腐煮制5分钟。

口感调整

如果觉得汤汁太浓，可以适量加水，如果觉得不够咸可以适量加盐。

口感提升

加入葱花和香油会使汤汁更加香浓，口感更加鲜美。

保持营养

蘑菇可以切片或是切块，这样可以将蘑菇的汁水释放出来，更有营养价值。

经过以上几个步骤，一份健康美味的蘑菇炖干豆腐便完成啦。希望大家能够成功做出一份美味的蘑菇炖干豆腐，享受美食的同时也保持健康的身体。

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