螺肉炒酸笋做法(美味螺肉炒酸笋的制作方法)

来源：互联网 /

螺肉和酸笋是广东地区非常受欢迎的食材，螺肉肉质鲜美，酸笋清爽可口，在一起炒出来更是美味。下面就来分享一下螺肉炒酸笋的制作方法。

1.准备材料

螺肉（300克），酸笋（250克），青蒜（适量），葱姜蒜（适量），盐（适量），料酒（适量），酱油（适量），生抽（适量），糖（适量），鸡精（适量），油（适量）。

2.煮螺肉

将螺肉放入开水中煮熟，取出后剪去肚肠，再用清水冲洗几遍，沥干备用。

3.处理酸笋

将酸笋切成小段，放入滚水中焯一下去掉酸味，过一遍凉水。

4.炒酸笋和螺肉

锅中倒油，将葱姜蒜爆香，放入青蒜，拌炒均匀。再加入糖、料酒、少量鸡精、酱油、生抽，翻炒均匀。然后加入螺肉和酸笋，继续炒匀即可。

5.调味

调味时要根据自己口味适量添加盐和鸡精，翻炒均匀后即可食用。

6.小贴士

螺肉和酸笋汁水较多，加油的时候可以多一些，同时要多翻炒，炒至汁水收干即可；

炒青蒜时候要比较短的时间，不然会影响青蒜的口感；

砂糖可以掌握一点点，不要放多了。

把这道螺肉炒酸笋做法试试吧，肯定会让你的家人和朋友都夸你手艺好。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。