干煸香鲍菇的做法大全(干煸香鲍菇的做法大全)

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营养丰富、制作简便等特点，深受广大人民群众的喜爱。而干煸香鲍菇更是一道美味可口的家常小菜，今天我们就来分享一下干煸香鲍菇的做法大全。

1.材料准备

香鲍菇500克;

蒜、青椒等辅料适量;

盐、生抽、白糖、料酒等调料适量。

2.香鲍菇处理

取适量香鲍菇用清水洗净，注意不要用太多水，以免影响口感；

将洗净的香鲍菇控水后切成均匀大小的片，以免影响煸炒的速度；

将切好的香鲍菇放入干净的锅中用中小火煸炒至香味出来，待香味透出后关火盛出备用。

3.配料处理

蒜剁末，青椒去籽后切丝备用；

根据个人口味调制调味料，一般可用盐、生抽、白糖、料酒调味

4.干煸香鲍菇的煸炒

事先加热锅，热锅放油，加热至六成热，然后放入姜蒜末煸炒出香味；

加入青椒丝，煸炒；

把炒好的香鲍菇加进去拌炒均匀，加入适量调味料，继续翻炒，让调料能够充分渗透入菜中，让香鲍菇更加美味可口。

5.成品上菜

煸好的干煸香鲍菇可以直接盛入盘中；

如果需要美观一些，建议可以在盘底铺上薄薄的萝卜丝或者青椒丝，然后再把煸好的香鲍菇配上适量装饰菜点缀即可。

6.几点注意事项

香鲍菇入锅煸炒时间不要太长，只需煸炒至香味出来即可；

香鲍菇的用水量不要过多，不然会降低风味；

炒姜蒜时火候要注意，加油的时候火不能太大，以免炸焦；

调味的时候基本上是用盐、生抽、白糖、料酒这四种调料，可根据自己口味适量调节。

通过以上步骤，我们就可以轻松做出美味的干煸香鲍菇了，大家可以试试，相信会有不一样的美味享受哦！

欢迎大家分享自己的烹饪心得，一起来探讨烹饪技巧吧！

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