蒸鸡的做法大全(蒸鸡的做法大全)

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蒸鸡是一种地道的中式美食，以嫩、鲜、香、滑而著称。蒸鸡不仅口感好，而且有很多制作方法，下面介绍几个常见的蒸鸡做法。

1.清蒸鸡

先烧开水，将鸡腹部洗净并撒盐，入沸水中烫一下，清洗干净后，放入蒸锅中，蒸约半个小时左右，取出后加入姜丝、葱段、料酒、酱油、糖等调料腌渍，腌制时间至少15分钟以上。再次入蒸锅蒸约10分钟左右即可。

2.盐蒸鸡

将鸡翅剁成小段，切片和鸡骨头清洗干净后入蒸锅，放入盐巴再蒸20-30分钟左右，再加入蒸好的鸡块，淋上油、酱油等调料，拌均匀即可。

3.葱姜蒜蒸鸡

将鸡清洗干净后，放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、生抽、糖、香油等调料，蒸20-30分钟。取出后浇上热油即可。

4.极品豉油王蒸鸡

将鸡入沸水中焯水后，放入蒸锅中，加上豆豉、酱油、蒸鱼豉、姜丝等调料，蒸约30分钟即可。

5.香菇蒸鸡肉饺子

将鸡肉加上切成小粒的香菇、葱末、盐巴，拌匀后包成饺子，放入蒸锅中蒸20-30分钟。

6.隔水蒸蛋羹鸡

将鸡蛋打入碗中，加水拌匀，倒入蒸锅大盘中，放入切好的鸡丝，蒸10-15分钟。

蒸鸡的做法有很多，根据自己的口味选择相应的调料和方法即可，未必要按照正式的菜谱来做。不过，一些基本的蒸鸡技巧还是必须掌握的，这样才能蒸出好吃的鸡肉。总之，如果你想要在家里自己动手做一顿美味的蒸鸡，以上这些做法都是不错的选择。

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