松鼠鲤鱼做法图解(松鼠鲤鱼的做法图解)

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松鼠鲤鱼属于川菜系列，在口感和营养价值上都十分出色，是不少人喜欢的菜品之一。那么，松鼠鲤鱼应该怎样做呢？下面就让我们来看一下详细的制作步骤吧！

1.准备材料

火腿肉50g、淀粉50g、葱姜蒜适量、红椒、绿椒各1个、花生米适量、盐、糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、清汤各适量。

2.鲤鱼的处理

去鳃、去内脏，清洗干净。去掉鱼头、尾巴，将鱼肉两侧削骨，剖成薄片，再用刀背将片肉拍松，用料酒拌匀腌制15分钟。

3.炸鱼片

腌制好的鱼片裹上淀粉，放入油锅中用油炸至金黄色捞起备用。

4.炒菜

将火腿肉切成丁，红椒、绿椒切成丝，花生米炒香备用。锅热油后将葱姜蒜爆香，加入切好的火腿肉丁煸炒。再加入炒好的红椒、绿椒和花生米翻炒。

5.煮汁

盐、糖、老抽、生抽、料酒和鸡精煮开。最后将上述煮好的炒菜和炸好的鱼片放入汁中慢慢煮软成熟即可。

6.出锅调味

待松鼠鲤鱼煮熟后加入芡汁勾芡，收汁后添加适量的葱花，搅拌均匀即可。

通过以上步骤，松鼠鲤鱼就已经做好了！各种口味调配得当，更是让这道菜品美味可口。同时建议大家在做松鼠鲤鱼的时候一定要注意卫生，保证食品安全。也希望您能在享受美食的同时，保持健康的生活方式。

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