辣子吵鸡爪的做法(尝试一下辣子吵鸡爪的做法)

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又到了吃辣的季节，你想试试新的辣味菜谱吗？那么为什么不尝试一下辣子吵鸡爪呢？这道菜肴源自于四川川菜，是一道独特而美味的小吃，不仅能够唤起你的味蕾，还能够带来不一样的食欲体验。

准备食材

首先要准备好食材，你需要一些鸡爪、花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、糖以及鸡精。

烹饪鸡爪

首先，将鸡爪洗净，然后加入沸水中焯水，煮至变白去除血水和泡沫。接着，加入八角、花椒、葱、姜和盐，煮20分钟左右，直到变得柔软。将鸡爪捞出，晾凉备用。

调制酱料

在一个小碗中，加入辣椒面、糖、盐、鸡精和蒜末，拌匀成为酱料。对于喜欢更辣的人，可以适量加入一些辣椒酱或者辣椒粉。

炸鸡爪

接下来，将鸡爪均匀的涂上酱料，然后放入热油中炸至金黄。需要注意的是，尽量将酱料均匀的涂在鸡爪表面，这样可以提升口感和味道。

翻炒鸡爪

在炒锅里加入葱姜蒜末煸炒香，然后加入炸好的鸡爪，再加入适量的酱汁，用中火煮滚翻炒至肉质变得更加细嫩，完全吸收酱汁的味道。

出锅

最后，将炒好的辣子吵鸡爪捞出即可，可以配上一些蒸粉或米饭，或者直接当做小吃品尝。

辣子吵鸡爪，口感酥脆，香辣可口，是不可抗拒的美味小吃。通过以上6步，你可以轻松的制作出这道美味佳肴，给家人和朋友带来不一样的食欲体验。

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