膳鱼丝的做法(膳鱼丝的做法详解)

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膳鱼丝是一道传统的鱼类美食，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜欢。但是，很多人对膳鱼丝的做法并不清楚。下面就来详细讲一下膳鱼丝的制作方法：

1.材料准备

豆粉、姜、酱油、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、香油。

2.制作过程

将膳鱼去皮去骨，切成丝。

将豆粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，和成豆渣。

将姜切成末，加入鱼丝中，用料酒、盐、白糖、白胡椒、鸡蛋、豆渣搅拌均匀腌制10分钟。

将腌制好的鱼丝放入清水中浸泡，去除腌制料。

将鱼丝放入锅中煮熟，过凉水备用。

将适量淀粉倒入鱼丝中，用手搓匀。

将锅倒入油，烧至六成热，将鱼丝放入炸至金黄色。

捞出鱼丝，放入碗中，加入姜末、调料酱油、盐、香油拌匀即可。

3.小贴士

豆粉拌入适量清水后和成豆渣，可以使鱼丝口感更加鲜嫩。

将煮熟的鱼丝过凉水可以保证口感更加嫩滑。

加淀粉并用手搓均匀后再炸可以让鱼丝更加酥脆。

香油可以让味道更加浓郁。

4.口感品鉴

膳鱼丝鲜嫩可口，口感Q弹，香味扑鼻，非常美味。

5.膳鱼丝的营养价值

膳鱼丝是一道低脂低热量的美食，富含蛋白质、维生素和钙等多种营养成分。

6.适宜人群

膳鱼丝适合所有人群，特别是儿童、老人、孕妇和体弱多病者。

7.膳鱼丝的食用禁忌

膳鱼丝不宜过量食用，过敏体质者忌食。

膳鱼丝是一道营养丰富、口感鲜嫩的美食。我们可以按照上述步骤制作膳鱼丝，不仅简单易学，而且很好吃。在享受美味的同时，也可以得到丰富的营养成分，是一道非常健康的食品。

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