蒸钳鱼的给小孩做法(蒸钳鱼的做法)

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蒸钳鱼是一道非常健康的家常菜，味道鲜美，口感细腻，而且营养丰富，非常适合小孩食用。但是，有些家长不知道如何制作蒸钳鱼给小孩吃，下面我们来看一看具体做法。

1.选购钳鱼

制作蒸钳鱼，首先要选购优质的钳鱼。选购钳鱼时，要选择新鲜活体、纹路清晰的鱼，鱼鳞光泽度高，鱼肉细嫩、肉质均匀。在选择钳鱼的同时，要尽量避免选择剖开体内已经有卵子或者精子成熟的鱼，因为这样的鱼口感不佳，而且口感黏腻。

2.清洗鱼身

选购好的钳鱼之后，接下来要对鱼身进行清洗。将钳鱼活体宰杀后，将鱼身用清水冲洗干净，然后用切刀切去头和尾，并去除内脏和腮。然后将清洗干净的鱼身稍微浸泡一会儿，排除掉鱼身和鱼骨中的杂质，也便于煮出更好的口感。

3.配料准备

钳鱼蒸制时，也需要配以较多的调味料。一般家常做法，需要用到蒜头、姜片、红枣、枸杞已经葱段、盐、生抽、蒸鱼豉油等等。配料调制的比例应与鱼的大小成正比，味道不可过于浓烈，应该回味悠长，才是最成功的钳鱼蒸制之道。

4.蒸鱼方式

钳鱼的蒸制方式，以文火蒸制法最佳。取一个精致的瓷盘或者不易变形的金属盘，盘盖中间放一些葱和姜片，放上鱼身，再按照自己的口味撒上配料和调料。蒸鱼的时间，一般按照钳鱼的大小而定，以每500g的钳鱼需要蒸约10-15分钟，如果不够熟可以适当延长时间。当鱼肉变白时，试一试，如果刚刚熟透就可以关火，美味又健康的蒸钳鱼就做好了！

5.菜肴搭配

将蒸好的钳鱼装盘，并浇上汁汁，直接搭配米饭、面食或者各种精美菜肴，一定让您的味蕾大开，也能够满足小孩子的胃口和需求。但是最好是搭配凉拌豆腐，口感清爽，也更加健康。

6.营养价值

钳鱼的蒸制，可以保留鱼的原汁原味，均衡有营养。钳鱼含有大量的蛋白质、锌、铁等微量元素，对小孩子的身体健康很有好处。钳鱼中的脂肪含量也很低，是非常适合小孩子膳食的一类食物。

综上所述，钳鱼较为好煮，而且营养价值高。在给小孩子制作蒸钳鱼时，可以根据不同的口味偏好和个人喜好搭配不同的调料，只要严格按照蒸制方式，制作出来的蒸钳鱼就一定能够满足小孩子的味蕾和健康需求。

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