丝瓜浸鸡的做法(怎样做丝瓜浸鸡呢)

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丝瓜浸鸡是一道南方的地方菜，以清爽鲜美、营养丰富而著名。丝瓜的脆嫩和鸡肉的鲜嫩相互融合，口感极佳。

1.准备材料

丝瓜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水

2.准备工作

鸡肉洗净，用开水焯水后捞出备用。

丝瓜去皮去籽洗净，切成丝或者片。

姜切丝，葱切段备用。

3.烹饪步骤

锅内加油，烧至五成热，放入姜葱爆香后，放入鸡肉翻炒至变色。

倒入适量的清水，加入适量盐、鸡精、料酒，用中火煮开后转小火焖煮10分钟。

加入丝瓜，用中火焖煮5分钟左右，至丝瓜熟透即可出锅。

4.技巧提示

鸡肉焯水后口感更好，可以去除异味。

炒鸡肉的时候可以适当放些酱油，提高鲜味。

炖煮时水分要适量，以免鸡肉过多水煮变老口感差。

5.食用方法

丝瓜浸鸡是一道菜品，作为正餐时搭配米饭食用最佳，口感更佳。当然也可以作为下酒菜、夜宵佳品等食用。

6.相似菜品推荐

芋头焖鸡、笋干焖鸡等菜品也是以鸡肉为主料，可以学习参考。

总之，丝瓜浸鸡是一道美味可口、营养丰富的南方地方菜。烹饪过程中需要注意适量的调味，炒鸡肉时加入酱油，可以提高味道。虽然做法简单，但是要做到口感好，需要多加练习，给您的味蕾一次美好的享受。

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