蚬子干炒鸡蛋的做法(蚬子干炒鸡蛋的做法)

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蚬子干炒鸡蛋是一道地道的江苏菜，其口感香鲜爽滑，营养丰富。那么，如何制作美味可口的蚬子干炒鸡蛋呢？下面，我们为大家介绍一下制作的详细步骤。

1.准备食材

制作蚬子干炒鸡蛋，需要准备的食材有：鲜蛋3个，蚬子干适量，葱姜蒜适量，植物油适量。

2.蛋液制作

将鲜蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀备用。

3.蚬子干处理

将蚬子干放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗，捞出后将其沥干备用。

4.炒蚬子干

将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，再将蚬子干倒入锅中，翻炒均匀。

5.加入蛋液

待蚬子干变色后，将打散的蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，边炒边翻炒，直至蛋液凝固。

6.起锅装盘

将炒好的蚬子干炒鸡蛋盛出装盘，即可享用美味可口的蚬子干炒鸡蛋啦！

蚬子干炒鸡蛋做法简单，口感美妙，是一道方便易做的家常菜肴，相信你一定也有自己的做法。但是，总体来说需要注意的是火候的把握，炒蚬子干的时间要掌握好，不要过度炒糊。

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