大头菜馅包子做法(教你一道口感绝佳的大头菜馅包子的做法)

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大头菜作为一种常见的蔬菜，营养价值丰富，特别适合冬季食用。而将其用于包子馅料中，则更为好吃。下面是一道制作口感绝佳的大头菜馅包子的做法，快来跟着我一起动手吧！

大头菜，肉末，调料（盐、胡椒粉、酱油、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油）

准备材料

将大头菜去皮洗净，切成小丁备用；

将肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀；

姜切成末备用。

制作馅料

将肉末放入锅中煸炒至变色；

姜末继续翻炒；

加入大头菜末，继续炒制至大头菜软烂；

生抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，煮至馅料收干。

制作包子皮

将包子粉加入适量的水和酵母，揉成面团，静置发酵约20分钟；取出面团搓成长条，分割成大小均匀的小剂子，擀成皮子。

包馅

取一张包子皮，加入适量的馅料，用手团成包子，放入蒸锅中；

开火蒸大约10-15分钟，出锅享用。

喜欢加辣可以这么做

花椒粉、辣椒粉、醋、料酒、盐；

花椒粉、辣椒粉放入小碗中，加入适量的醋、料酒、盐，调匀成辣酱汁；

包子出锅后，蘸上辣酱汁吃，口感更佳。

注意事项

大头菜馅虽然好吃，但烹饪时要注意搅拌均匀，以免过度炖煮或调料不均匀，影响口感；

包子的醒发时间要充足，保证面团发酵；

包子蒸锅中的水不要开得过大，以免包子煮烂。

制作出美味的大头菜馅包子，真是一件让人欣慰的事情。快把这道健康可口的美食带到你的餐桌上，与家人一同分享吧！

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