宫廷小桃酥的做法(传统糕点之一)

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宫廷小桃酥在古代是皇帝和贵族们最喜欢的一种糕点。传统的小桃酥味道极为鲜美，做法也十分繁琐，需要经过数十道工序而制成。今天，我们将带您了解如何在家中制作这款传统美食。

1.准备材料

糯米粉500克奶粉50克玉米淀粉120克细砂糖200克色素适量水400克

2.搅拌成面团

奶粉、玉米淀粉、和细砂糖混合均匀。

加入水搅拌成面团，注意不要加太多水。

将面团分成两份，其中一份加入红色色素，搅拌均匀。

3.制作小桃酥外壳

将绿色面团搓成细长的圆柱形。

将红色面团搓成圆形，将之放在绿色面团的一端。

滚动绿色面团，将红色面团完全包裹在绿色面团内。

将包好的面团切成约0.5cm的长度。

将切好的面团放入模具中，稍微按压一下，以防面团开裂。

反面压模，再次按压，以使薄薄的小桃酥外壳成型。

4.制作小桃酥内馅

将红枣去核，切成小块。

将切好的红枣放入锅中，用小火煮至变软。

将煮好的红枣捞出来，用筛子过滤掉水分。

将过滤好的红枣泥搅拌均匀，加入适量白糖调味。

5.烤制小桃酥

取烤盘，铺上锡纸。

将制好的小桃酥外壳放在锡纸上，稍微散开点距离

将制好的红枣馅放入每个小桃酥外壳中。

将小桃酥放入已经预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直到小桃酥表面呈金黄色即可。

6.放凉品尝

烤制好的小桃酥取出，待凉至温热可入口后即可品尝。

如有剩余的小桃酥，可以用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏，保鲜时间可达五天。

以上就是制作宫廷小桃酥的简单步骤。繁琐的制作过程将会带给你一份独特的美食体验，现在不妨抽出时间，一起动手来试试制作吧！

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