青椒韭菜回锅肉的做法大全家常(附详细介绍)

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青椒韭菜回锅肉是一道家常菜，简单易学，美味可口。今天，我们就来学习一下青椒韭菜回锅肉的做法大全家常。

备料

准备300克猪肉，2个青椒，1把韭菜。猪肉切成薄片，青椒切成丝，韭菜切成段。

腌制

将切好的猪肉加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，放入腌制好的猪肉，大火煸炒至断生。捞出备用。继续将青椒丝和韭菜段放入锅中煸炒至熟透。将煸炒好的猪肉放回锅中，翻炒均匀。

调味

生抽和糖，翻炒均匀，让调味品均匀地裹在青椒、韭菜、猪肉上。

出锅

关火后，加入适量香油，翻匀即可出锅。

小技巧

腌制猪肉时加入少量淀粉，腌制时间短，肉质更嫩。

煸炒猪肉时不要过度搅拌，以免肉片过于碎小。

调味时，可根据个人口味加入适量辣椒油或颜色鲜艳的辣酱。

通过以上的步骤，相信大家已经了解了青椒韭菜回锅肉的做法，快去尝试一下吧。记住，烹饪讲究细节，多加注意，就能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的回锅肉了。

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