双河凉糕做法(双河凉糕制作过程)

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双河凉糕是广东潮汕地区非常有名的一种传统小吃。其特点为口感软糯，味道鲜美。下面我们来看一看如何制作双河凉糕。

1.材料准备

生粉、水、虾皮、香菇、鲍鱼、猪肉、花生、香葱、鸡汤、酱油、盐、白胡椒粉。

2.制作过程

将虾皮用温水泡软备用。

鲍鱼切成小粒状，猪肉切碎，花生去皮后切碎，香葱切成葱花。

取一个大碗，在其中加入糯米粉和生粉，加入适量的水搅拌均匀，直到面糊粘稠即可。

香菇、鲍鱼、猪肉、花生、香葱、鸡汤、酱油、盐和白胡椒粉混合在一起拌匀，制成馅料。

在蒸锅中放入一层擦油，在上面铺一层蒸笼纱布，然后将碗倒扣在纱布上。将馅料倒入碗中，然后蒸熟。

蒸熟后，取出凉糕，切成小块即可。

3.食用方法

将切成小块的双河凉糕放入碗中，加入花生酱、辣椒酱、葱姜汁等调料，搅拌均匀即可食用。

4.注意事项

在拌制面糊时，一定要充分搅拌，确保面糊和均匀细腻。

馅料的制作可以根据口味自行调整，但肉类制品要确保熟透。

蒸凉糕时要掌握好时间和火候，以免熟得过度或不够。

5.食材介绍

由新鲜的虾干制成，富含蛋白质、钙、锌等微量元素。

营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，有滋补养颜的功效。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种营养元素，有助于滋阴养颜。

6.营养价值

双河凉糕口感软糯，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强人体免疫力、促进身体健康有很好的作用。

双河凉糕是一种传统小吃，不仅是文化遗产，更是一种美食享受。通过自己动手制作双河凉糕，不仅可以满足口腹之欲，而且可以感受到制作过程中的乐趣和对传统文化的尊重。

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