煎小鱼汤的家常做法大全(掌握了这些煎小鱼汤的技巧)

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煎小鱼汤是一道家常菜肴，因为小鱼的肉质细嫩，鲜美可口，加上独特的煎炸或烧烤口感，让煎小鱼汤倍受欢迎。那么，煎小鱼汤怎么做呢？下面就来介绍几种家常做法。

1.材料准备

姜片、葱段、盐、料酒、清水等。

2.制备小鱼

首先，将小鱼洗净，挤干水分。然后，在小鱼中加入适量盐和料酒搅拌均匀，再用干净的厨房纸把表面的水分吸走。

3.煎小鱼

煎锅中倒入适量油，待油温升高后将小鱼放入煎至两面金黄。煎好的小鱼沥干油，备用。

4.调制汤汁

在另一锅中加入清水，将煎好的小鱼放入，再加入适量姜片和葱段，烧开后撇去浮沫，小火炖煮15分钟左右。

5.调味

最后，将煮好的小鱼汤加入适量盐和味精调味即可。

6.小贴士

小鱼面积较小，爆炸的几率较小，炸小鱼时可以放心。

加水量要根据小鱼的数量和锅的大小来确定，小鱼炖汤时水要多一些，煮汤时水要少一些。

如果喜欢口感清淡的话，做小鱼汤时可不加味精或者减少盐的用量。

通过以上方法，制作口感鲜美、营养丰富的煎小鱼汤将不再成为难事。

总之，煎小鱼汤是一道非常地道的家常菜肴，口感鲜美、营养丰富。掌握了制作技巧后，可以根据自己的口味加入一些特色调料，让味道更加芳香美味。

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