豆腐蛋花汤的做法大全(学会做豆腐蛋花汤)

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豆腐蛋花汤作为一道常见的家常菜，因其口感鲜美营养丰富深受人们喜爱。豆腐蛋花汤的制作并不复杂，只需要掌握了正确的步骤就可以轻松制作出一份美味的汤品，让你亲身感受到温暖和满足。

1.准备材料

鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、清水等

2.准备豆腐

将豆腐略微切碎或撕成小块或小条，开水焯水一下，用来去掉豆腥味，汤汁也清亮

3.打蛋液

将鸡蛋打进碗中，加入少量的盐和香油，均匀搅打增加汤的口感

4.烹饪过程

热锅热油爆香葱姜蒜，倒入清水加入撇去浮沫。放入豆腐块，由于豆腐体软之后，加入打蛋液煮开，最后加入鸡精和盐然后撒上一点胡椒粉提味调色

5.上桌食用

参照需要煮熟后即可装盘，金黄的鸡蛋花褪去琐碎，豆腐柔软入味，香气噼里啪啦地爆开，还流泻着浓浓的香气，第一口入口即化，几乎不需要咀嚼，淡而不淡，鲜而不咸，大口喝下去，瞬间感觉口齿生津，满足感倍增！

6.小贴士

可以用生菜叶来装饰碗边，让汤更加美观

可以适当加入其他蔬菜和肉类，增加汤品的口感和滋味

处理好豆腐，煮好后泡在冷盐水里十分钟。这样可以让豆腐变得更加有韧性，不容易碎开在汤里

总之，掌握了这些技巧，你就能做出一道鲜美可口的豆腐蛋花汤了。不妨试试吧！

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