麻辣炸鸡翅的做法(麻辣炸鸡翅的制作步骤)

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麻辣炸鸡翅是一道酥脆可口的美食，在很多人的口中都具有传奇色彩。虽然炸鸡翅的制作看似简单，但是却有很多需要注意的细节，下面请看如何制作麻辣炸鸡翅的步骤。

1.原材料准备

首先，我们需要准备好鸡翅、淀粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、醋、白砂糖等材料。

2.鸡翅的处理

盐、姜末、蒜末，腌制30分钟，然后把淀粉均匀地裹在鸡翅上，使鸡翅表面均匀地沾满淀粉，再放置上10分钟。

3.调制麻辣酱汁

将葱姜蒜切成末状，花椒和干辣椒炒香碾成粉状，然后加入生抽、老抽、醋、白砂糖调制成麻辣酱汁。

4.炸鸡翅

把油加热至七成热，将鸡翅放入油锅中，小火炸制至金黄色时，取出沥油，再次热油炸至金黄色酥脆。

5.让鸡翅入味

把鸡翅夹入热好的麻辣酱汁中翻炒均匀，让其充分入味。

6.美味出炉

把入味的炸鸡翅摆在盘中，撒上适量的香菜和芝麻，一道麻辣炸鸡翅就完成了。

总之，麻辣炸鸡翅的制作是一个需要耐心和细心的过程，但只要掌握了步骤，每个人都能制作出口感鲜美、味道麻辣的炸鸡翅。

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