包饺子家常做法(掌握家常包饺子的技巧)

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包饺子是中国数千年的传统美食，受到了大众的喜爱。有时候在外面吃饺子会想念家味，因此自己动手包饺子显得格外重要。以下就是家常包饺子的技巧。

准备工作

在准备好需要材料后，先将食材切成细碎的大小合适的碎末，如水饺馅和菜饺馅等等。在包饺子之前先调好饺子馅

包饺子技巧

双手揉馅，饺子馅要揉软，揉到表面变得光滑，这个过程需要加入适量的清水，一般为馅的八成固定的水，保证饺子口感Q弹。

把面皮放在手上，在面皮中央点上一点馅，注意量不要太多，因为包饺子时馅会膨胀，过多会使得饺子馅溢出来

封口的时候，先将饺子两边用手将馅压成弧形，收口封好后，两侧的馅料压出一些空气，使饺子更加美观和美味

如何判断饺子是否煮熟？

煮饺子的时候可以在锅里加入适量的清水，放入饺子盖盖子开火，大约需要5-8分钟，饺子煮熟后就会浮到水面上。将饺子捞出来沥干水分，配以调好的酱，口感十分美味。

饺子的食用技巧

食用饺子时，撇去浮沫，保持汤清，口感会更清甜；煮饺子的汤味道十分重要，可以放一些香菜、葱花等辅助食材，大大提高了其美味程度。

家常包饺子的变化

可以根据个人口味做出多样化的饺子，饺子馅中适量加入料酒、生抽、姜末、蒜泥等调料会更加让饺子味道更香。此外，像豆腐皮饺子、粉皮饺子等，都是不同于常规饺子口感的美味风格。

美食家常包饺子贴士

揉饺子馅的时候加入冷水，揉后盖上盖保鲜膜，饺子馅放置30分钟左右容易入味；

包饺子馅的时间过长，就不易包紧饺子；包时间太短，太紧，饺子馅就会有破皮现象，不够美观；

煮饺子盛热水，开锅后先倒入冷水，放入饺子汆烫，中途搅拌几下避免饺子粘锅。

包饺子是一种烹饪常见的操作，实际上技术含量并不高，只要掌握好技巧，就可以包出数量大，质量好的饺子。在繁忙的工作和学习中，煮上一碗饺子再配上一口小米粥，简直是一种幸福。

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