8寸紫薯慕斯蛋糕做法(8寸紫薯慕斯蛋糕的制作方法)

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慕斯蛋糕作为一款受欢迎的甜点，其细腻柔滑的口感和奶香浓郁的口味深受大家的喜爱。而紫薯作为一种经典的食材，其颜色绚丽，口感馥郁，深受众多食客的喜爱。那么，将这两者结合起来，制作出一款美味的8寸紫薯慕斯蛋糕，不仅口感好，还有着独特的美感。下面就让我们一起学习如何制作这款美食吧！

1.准备工作

首先准备好本次制作所需的食材。所需原材料包括蛋黄5个、蛋白5个、糖70克、淡奶油350克、紫薯泥100克、消化饼干200克、黄油70克以及吉利丁8克。

请确保所有材料和工具的清洁程度，以便确保新鲜和安全，并准备一个8寸蛋糕模具和一只打蛋器。

2.制作过程

先把消化饼干磨碎，加入70克的融化黄油，拌匀后铺在模具底部定压实，隔水蒸熟备用。

紫薯泥和50克糖混合在一起，这一步需要拌至颜色均匀蓬松，成为一个略微润滑的混合物。

在混合物中加入吉利丁，搅拌均匀，并加入一些淡奶油，持续搅拌，使它变得更加顺滑细腻。

将其余的淡奶油分次加入拌匀，直到所有的淡奶油完全融合到混合物中，打出手指头可以留下小小的痕迹即可。

打至泡沫硬线状的蛋白中加入剩余的糖，持续打至软绵泡沫状，蛋白霜以盆口不倒翻为限。

将蛋黄糊和白色的蛋白霜一起混合，然后使用漏斗倒入事先准备好的蛋糕模中。

放入在寒冷地方冷藏数小时待凝固即可取出享用。

3.小贴士

淡奶油最好选择高脂的，可以更好的体现慕斯蛋糕的细腻。

吉利丁如果条件允许，可以提前浸泡，这样能够更好的融解，配合蛋白质更好的结合而达到更细腻的口感。

制作的过程中，搅拌的时间要足够，否则会影响口感。

4.健康价值

紫薯其营养价值很高，富含人体所需要的糖分、蛋白质、膳食纤维、钾、铁、钙等丰富的营养成分；在低血糖、高血压等方面更可发挥很好的效果。同时，由于慕斯蛋糕做法中没有添加过多的糖和油脂，所以能够更好的保证健康饮食原则，可谓是居家烘焙中比较健康的甜品。

5.品尝感受

首先吃掉了慕斯蛋糕表面的散粉后，一口咬下去之后，迎面而来的是松软细腻的口感，口齿留香。味道十分浓郁，甜度适中，没有过多的甜味。吃下去之后，还能够感受到紫薯的清香味，自然的食材借助了慕斯蛋糕的细腻口感，让味觉得到了更好的享受。

6.推荐理由

这款8寸紫薯慕斯蛋糕是一款口感细腻、健康美味的甜品，制作起来并不困难。同时，紫薯为食材也让这款慕斯蛋糕颜值极高、色彩丰富，是一款十分适合拿来作为家庭聚餐或生日宴客的美食。而自己尝试制作的过程，也能够让自己在亲手制作的过程中，体验甜品的魅力。

以上就是制作8寸紫薯慕斯蛋糕的详细过程，有了这篇文章，您是否已经迫不及待想要采买食材，亲自动手做这款美味的甜品了呢？

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