桂林年糕的做法(桂林年糕的制作方法)

来源：互联网 /

桂林年糕是广西桂林一道传统美食，口感软糯、甜度适中，是很多人喜欢的小吃之一。接下来，我们就来看看它的做法吧。

1.准备原料

米粉、白糖、水、芝麻。

2.制作桂林年糕

将糯米粉和米粉按1:1的比例混合在一起。

逐渐加入温水，不停地搅拌，直至成为均匀的糊状物。

把糊状物过筛，避免结块。

将糊状物加入一个锅中，开火蒸煮30分钟。

把蒸熟的年糕取出，放在凉水中凉透。

将凉透的年糕切成小块，撒上一些白糖和芝麻即可享用。

3.温馨提示

加水的量要适量，否则会影响年糕的口感，过少会糊化，过多会变得干硬。

年糕一定要彻底蒸熟，否则会影响夹生的层次感，不好吃。

口感软，不需要加入碱水。

4.变式

可在年糕中加入豆沙、芝麻酱等调料。

也可以做成桂林炒年糕，将年糕和配菜炒熟。

5.食用效果

桂林年糕兼具软糯和甜度，营养丰富，易于消化吸收，对肠胃健康有益处。特别适合老年人和儿童食用。

6.结语

以上就是制作桂林年糕的方法，只需简单几步就可以制作出美味可口的年糕。不妨试试自己动手制作，享受自家做的美食带来的乐趣。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。