水炒羊肉片的做法大全(如何做好一道美味的水炒羊肉片)

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水炒羊肉片是一道深受大家喜爱的传统川菜。独特鲜香口味，让人回味无穷。下面，让我们来分享一个制作水炒羊肉片的完美配方，让大家也能够在家中轻松尝到这道美味佳肴。

1.准备材料

羊肉100克，青红椒、胡萝卜、洋葱各50克，姜蒜切末，盐适量，生抽、料酒各适量，淀粉适量，色拉油适量。

2.处理羊肉

将羊肉洗净，切成薄片，切片时尽量切薄、切匀，以便于炒制时快速入味。将羊肉片加入生抽、料酒、姜蒜末、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右，增加口感和鲜嫩度。

3.准备蔬菜

青红椒洗净去籽，切成花瓣状，胡萝卜洗净切成薄片，洋葱切成小块备用。

4.炒制羊肉片

将色拉油放入锅中，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5.下入蔬菜

在锅中加入少许色拉油，倒入洋葱翻炒出香味，再放入胡萝卜、青红椒，翻炒至蔬菜微软。

6.烹制佐料

将调味料根据口感加入，倒入水调匀，再将炒好的羊肉片和水淀粉倒入，迅速翻炒均匀即可成菜。

以上就是水炒羊肉片的制作步骤，如果您还想品尝更多其他美味的羊肉片菜品，可以看看一些家常菜谱，制作出各式各样的菜品来。

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