糖尿病人吃的山药饼家常做法(糖尿病人的健康小吃)

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对于糖尿病患者来说，日常饮食要格外注意。但是，糖尿病人也需要吃一些有营养的食物，如山药。山药富含多种维生素及矿物质，尤以膳食纤维和黏液质含量丰富，能帮助糖尿病人降血糖、调理胃肠等。而制作山药饼时，多使用糙米、玉米面等低糖食材，也符合糖尿病人饮食原则，成为了糖尿病人广受欢迎的健康小吃。

1.山药饼的制作方法

将山药去皮洗净，切成小块，放入碗中加入少量盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

玉米面、若干水一起搅拌均匀，过程中可适量加水，直至搅拌出均匀、细腻的面糊。

加入人造甜味剂、少量盐、香菜末等调味品，继续搅拌均匀。

将腌制好的山药块拌入面糊中，搅拌均匀成糊状。

将锅预热，将少量油涂在锅底，待油热后，将搅拌好的面糊平铺在锅内。

等面饼两面煎至金黄色即可出锅，同时适量喷上橄榄油，更加健康美味。

2.糖尿病人吃山药饼的好处

山药含有大量膳食纤维，对加速肠道的蠕动，促进胃肠的蠕动及小肠的蠕动有着显著的作用，有利于消化、排便。

山药含有大量膳食纤维，能降低血糖和胆固醇，减轻肥胖症状，预防多种慢性疾病。

山药饼还有利于口腔、舌头和消化系统的刺激，对于预防口干、口臭、口腔溃疡、消化不良等问题有着一定的帮助。

3.山药饼的适宜食用量

糖尿病人要根据自己的身体状况及医生建议，适量食用山药饼。在食用过程中，不要增加食用量，以免引起胃肠症状。

4.糖尿病人食用山药饼的注意事项

山药饼制作过程中做到低油、低糖、低盐，避免过度油腻、甜味重、高盐分等问题。

山药食品中含有一定的糖分，糖尿病人食用要严格控制摄入量，慢慢品尝。

在食用山药饼时，还应搭配富含蛋白质、维生素、矿物质等其他食物，增强身体营养吸收。

5.能否代替主食食用？

山药饼不适宜长期代替主食，因为其营养成分与主食相比存在差距。在日常饮食中，还应注意适当配合主食和其他食物，使饮食更加均衡、营养更丰富。

6.其他适宜糖尿病人食用的山药类食物

山药粥适宜补脾益肺，能调理内分泌、增强体质。

将熟的山药和芋头压成泥后与适量甜味剂搅拌，是美味又营养的点心。

红枣、枸杞一起煮，既美味又营养。

总之，山药饼是糖尿病人的健康小食之一。在制作和食用过程中，要注意低油、低糖、低盐，适量摄入，并搭配其他营养丰富的食物一起食用，以增强营养吸收。同时，糖尿病人食用山药饼还要按照自己的体质状况和医生建议适量食用。

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