香菇煲五花肉的做法大全家常做法大全集(家常香菇煲五花肉食谱)

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香菇煲五花肉是一种美食，既可口又有特殊的味道。为了让更多的人了解这种美食的制作方法，我们特意搜集了多种家常香菇煲五花肉食谱，以下是其中的一种，供大家参考。

食材准备

五花肉250g，洗净后切成5厘米见方的块。

干香菇30g，提前用水泡发，并切成4块。

青葱两段，洗净后切成寸段。

姜两片，洗净后切成片。

料酒1汤匙。

调料配制

豆瓣酱适量。

生抽2汤匙。

老抽1汤匙。

冰糖适量。

鸡精1/2汤匙。

盐适量。

少量的水。

烹饪流程

热锅凉油，炒香五花肉块，待五花肉发出香味后，放入香菇翻炒。

加入一汤匙料酒，撒少量盐和两勺生抽翻炒，放一些水煮沸蒸煮五分钟出锅。

另外起锅，冷油加入姜片煸炒出香味放入豆瓣酱，翻炒出红油後，倒入五花肉菇类及水熬煮十至十五分钟，加冰糖调味，并小火煮约10分钟，盐心调味即可开餐。

口感调整

如果你喜欢酸味，可以加入少量白醋。

如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或整个红辣椒。

可以适量加入黑胡椒粉，增加口感层次。

技巧提示

香菇提前泡发，切成4块，更容易入味。

在烹饪五花肉时，最好小火煎炒，以免肉质过于硬。

在加盐时要注意，因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以放太多盐容易导致口味过咸。

搭配建议

粥或面条，是一道营养美食的佳搭配。

浸泡海带等凉菜，是一种美味的下酒菜。

配上煮饭，趁热食用，口感更佳。

以上是家常香菇煲五花肉的制作方法和相关技巧，希望对大家有所帮助。

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