鸡肉沙锅煲做法(你一定会做出美味的鸡肉沙锅煲)

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鸡肉沙锅煲是一道以鸡肉为主料的传统川菜，其色香味俱佳、鲜美营养深受广大食客的喜爱。那么，该如何制作一份好吃的鸡肉沙锅煲呢？接下来，就让我们一起来学习制作鸡肉沙锅煲的方法吧！

1.材料准备

木耳、腐竹、豆皮、豆腐、辣椒、青蒜、姜片

生抽、老抽、花椒、料酒、香油、鸡精、胡椒粉

2.制作步骤

鸡肉用水清洗干净，控水备用；

豆腐切成小块，腐竹泡软后切段，木耳泡软备用；

辣椒剁碎，青蒜切段，姜片备用；

开火，热锅加油，放入鸡肉，用中小火煸炒至变色；

加入辣椒翻炒约1分钟，再加入姜片、豆皮、腐竹、木耳、豆腐继续翻炒1分钟；

生抽、老抽调味，炒匀后加入清水没过食材，撇去浮沫；

加盖，用中火煮至锅开后，改用小火煮15分钟左右；

胡椒粉、鸡精、花椒煮沸收汁；

熄火前加入青蒜和香油拌匀即可。

3.技巧提示

做沙锅煲一定要选用沙锅，这样能保持食材的原汁原味；

煮沙锅煲时，要将食材翻炒均匀，这样能使调味更加均匀；

炖制过程中千万不要过度搅拌，避免破坏食材的口感；

可以根据个人口味，适当增减调料。如果喜欢重口味，可以多放一些花椒、辣椒等。

4.食谱小贴士

鸡肉要选用去骨鸡腿肉，口感更好；

豆腐和腐竹可以提前用清水浸泡软，这样更容易入味；

选择新鲜的辣椒和青蒜，能让沙锅煲更加的美味。

这就是鸡肉沙锅煲的做法，快来试一试吧！相信你一定可以做出美味可口的鸡肉沙锅煲。如果你还有更多沙锅煲的做法和心得，欢迎在评论区里与我们分享。

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