秘制酱油小米辣的做法(制作秘制酱油小米辣的方法分享)

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秘制酱油小米辣是一道非常受欢迎的川菜佳肴，口味独特、香辣可口。如果你也喜欢吃麻辣风味的菜肴，不妨尝试一下自制秘制酱油小米辣。接下来，让我们来分享一下制作方法。

1.材料准备

要制作秘制酱油小米辣，首先需要准备食材与调料。具体来说，需要充足的小米辣、蒜、姜、茅台酒、生抽、老抽、鸡精、味精等。

2.食材处理

将小米辣洗净，晾干。蒜、姜切成末。

3.烹制步骤

将适量食用油倒入锅中，加入蒜姜末爆香；
加入适量的小米辣，煸炒出香味；
加入适量的茅台酒，翻炒几下，熄火；

待锅稍凉后，加入适量的生抽、老抽、鸡精和味精搅拌均匀，秘制小米辣酱就做好了。

4.注意事项

食材的分量要根据个人口味自行调整；
烹制过程中不宜让小米辣过度煮烂，否则口感不佳；

加入调料时要均匀搅拌，所加数量也要适量，不要过多。

5.食用方式

在制作好的秘制酱油小米辣酱中加入适量的油，拌匀即可食用，非常下饭。同时，它还可以用于各种菜肴的调味，口感更佳。

6.保存方法

将做好的秘制酱油小米辣放入密封容器中，置于冰箱内冷藏即可，保存时不宜过久。

通过以上的介绍，相信大家已经了解到了制作秘制酱油小米辣的方法和注意事项，快来试试吧！自制的秘制小米辣酱味道鲜美，也可以根据自己的口味随意调整香辣度。

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