荤香炒鸡蛋的做法(荤香炒鸡蛋是如何制作的)

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荤香炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。它口感鲜美，营养丰富，特别适合快节奏的现代生活。下面，我们将介绍制作荤香炒鸡蛋的详细过程。

1.准备食材

将鸡蛋打入碗中，加少许盐、酱油、糖、老抽，搅拌均匀备用。将瘦肉切成丁，青椒、红椒去籽后切成小块，葱姜蒜切末。

2.炒煮食材

热锅冷油倒入瘦肉丁，中火微煎至八成熟，乘出备用。

锅中倒入适量油，蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，再倒入青红椒粒，炒至颜色变鲜绿、脆嫩，盛出备用。

留少许底油，加热后倒入蛋液，摇晃锅身，使蛋液均匀铺开。

3.撒调料

倒入之前煎好的肉丁和青红椒丁，加入盐、黑胡椒粉、味精、福建红乳油，快速翻炒均匀。

4.出锅上盘

炒至鸡蛋半熟时，关火，继续用锅子里残热翻炒几下，让鸡蛋变得更加嫩滑。将荤香炒鸡蛋装盘即可。

5.口感优化

为了让荤香炒鸡蛋更美味，可以在出锅前加入一勺奶或者鲜奶油，搅拌均匀，让口感更加细腻。

6.小贴士

制作荤香炒鸡蛋时，不用放太多油，否则口感会油腻，影响食欲。一定要掌握好火候，不要炒焦了食材，影响口感。

通过以上步骤，荤香炒鸡蛋就制作完成了。它是一道营养丰富、香味浓郁、色彩鲜艳的家常小菜，适合孕妇、老人、儿童及上班族食用，特别适合搭配米饭食用，快来品尝它的美味吧！

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