大米鱼做法(如何制作美味的大米鱼)

来源：互联网 /

大米鱼是一道美味的家常菜，在全国各地都有不同的做法。今天，就来分享一个简单易学的大米鱼做法，让你在家也能轻松制作出美味的大米鱼。

1.选料

选取新鲜的草鱼或鲫鱼，洗净切成块状。大米、大葱、姜片备好。

2.腌制

将鱼肉用盐和白胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱腌制15分钟左右。这样可以去除鱼腥味，也更好入味。

3.拌粉

准备一碗面粉，加入少量清水搅拌均匀，形成干粉。将腌好的鱼块放入粉中拌匀，将多余的面粉轻轻拍掉。这样可以让鱼肉更紧实，入锅后不容易散开。

4.煎鱼块

平底锅加少量油，火热后放入鱼块，中火煎至金黄色，翻面开口煎至金黄色。将煎好的鱼块放入碗中备用。

5.煮鱼头汤粥

大葱、姜片放入锅中，加清水，大火煮开后转小火煮40分钟以上，直至鱼头煮烂开花。将煮好的鱼头捞出，剔下肉备用。将煮好的汤加入大米煮成粥，粥稍微稀一些，待用。

6.煮大米鱼

将煎好的鱼块放入锅中，加入煮好的大米粥，用中小火煮5-8分钟。最后加入剔下来的鱼肉和葱花，出锅即可。

大米鱼制作起来不仅简单，而且味道鲜美，喜欢的朋友一定不要错过！

制作大米鱼的每个步骤都要注意细节，这样制作出来的大米鱼才会更加美味可口。希望这个简单易学的大米鱼做法能够帮到大家，赶快试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。