煎青鱼的做法大全家常做法(煎青鱼必备的调料和技巧)

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青鱼是一种营养价值很高的鱼类，在烹调上有很多方法。其中煎青鱼是一种常见的做法，口感香脆，肉质鲜嫩。下面我们来分享一下煎青鱼的家常做法，让你轻松做出美味的煎青鱼。

选择青鱼

选择新鲜的青鱼很重要，最好选择新鲜海水的青鱼。鱼清晰，眼球饱满，皮肤光滑而有弹性，颜色浅而富有光泽。

调味料

盐和胡椒粉
姜末和蒜末
橄榄油

制作步骤

先将鱼清理干净，洗净后用厨房纸将其表面擦干。
将盐和胡椒粉均匀地涂在鱼身上，并用指尖轻推均匀。
在鱼身上均匀的涂上一层橄榄油。
热锅，将姜末和蒜末切成末状，放入锅中，慢火煸炒。
当姜蒜香味散发出来后，将鱼放入锅中，用中火煎煮。
在鱼的表面煎制出稍微黄色和金黄状，将鱼翻过来煎另一边。
将鱼煎至两面金黄，表面酥脆，即可出锅。

小贴士

在煎鱼的过程中，可以不断地翻动鱼身，使鱼的煎炸均匀。
在煎鱼过程中，可以捏住鱼的骨头两端，有助于鱼的煎炸。
煎好的鱼可以加入各种调料，但是不要忘记搭配清爽的可以切开的西红柿和其他菜。

通过上述步骤和技巧，您可以轻松做出一份色香味俱佳的煎青鱼。

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