酸甜麻辣腌藕片的做法(酸甜麻辣腌藕片的做法)

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酸甜麻辣腌藕片如何制作？

腌藕片不仅口感好，而且还是一道非常健康的美食。以下是酸甜麻辣腌藕片的做法。

1.准备食材

将藕切成薄片，搭配适量的辣椒、姜片、洋葱和蒜。其次，需要准备醋、糖、盐和油。

2.腌制

将藕片放在腌菜缸中，依次加入醋、糖、盐、辣椒、姜片、洋葱和蒜。然后用手轻轻拌匀，尽量让每个藕片都沾上一些调料，放置24小时以上。

3.焯水

待腌制好的藕片泡出水分后，将藕片放入开水中焯烫，焯过水后捞出来晾凉。

4.炸制

加入适量油的锅中烧至七八成热，将藕片逐块放入锅中炸至金黄色，捞出控油待用。

5.制作酸甜麻辣酱

盐、黑醋、酱油、花生碎、糖、香油、姜蒜末、芝麻油适量混合搅拌即得。

6.腌藕片

将炸好的藕片放入碗中，淋上酸甜麻辣酱，加入少量的葱花、香菜，搅拌均匀即可。

酸甜麻辣腌藕片就做好了！这道美食不仅口感丰富，而且非常健康。希望大家能够尝试一下，感受不一样的味觉体验。

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