骨头都酥鱼的做法(让鱼肉入口即化的秘密)

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对于喜欢吃鱼的人来说，一道口感鲜美、骨头酥软的鱼菜更是无法抗拒。但是，要想做出骨头都酥、肉质鲜嫩的鱼菜并不是那么容易。敬请关注下面的做法，让你的鱼菜口感更上一层楼！

1.选料

做好菜必须先有良好的食材，鱼也不例外。选用新鲜无异味的鱼，并在一定的时间内处理好，是让菜肴美味的关键。

2.处理鱼

对于鱼的处理也很重要，一定要去鳞、去骨、剖肚。而处理骨头的方法，最好是先将鱼身子上的小骨头去除，再从大骨头处慢慢切开，最后细心地把大骨头清除干净。

3.入味料

为了增强菜肴的味道，可以使用入味料，例如盐、酱油、花雕酒等等。不过需要注意的是，使用不当会让菜肴过咸或过腥，所以在使用入味料时一定要适量，并考虑各种材料的搭配。

4.烹饪方式

将处理好的鱼放置在已经热透的平底锅中，将每面都煎熟，然后加入少量的水，盖上锅盖，中火焖烧一段时间，直到鱼肉入口即化。

5.美化菜肴

做出来的鱼虽然口感独特，但是还需要通过精心的装饰才能让人眼前一亮。可以加些葱姜蒜末，或者其他常用调料，也可以参考现有的食谱进行美化，如酸菜鱼等。

以上就是骨头都酥鱼的做法，其实主要是多加些思考，认真处理每一个步骤，并根据口感不断调整，才能做出让人惊艳的鱼菜。希望大家可以一试！

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