菠菜炖藕夹的做法(附详细介绍)

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菠菜炖藕夹是一道简单易做的菜品，口感鲜美，养生保健。

准备食材，藕的选购和处理

首先，准备好干菜菠菜、藕、瘦肉等食材。在挑选藕的时候，要选择表皮光洁，无斑点的藕，切好后放入冷水中浸泡，让它去掉苦涩味道。

制作菠菜馅

将菠菜洗净后，放入开水中焯水去除菠菜的涩味，捞出晾凉，再用刀剁碎成菠菜馅备用。

炖制藕夹

将切好的藕块中间挖空，放上拌好的菠菜馅，将藕夹合，并用牙签固定，放入锅中炖制。加入少量盐、鸡精、料酒等调味品，炖煮约20分钟即可。

调味

在炖煮的同时，可以将适量的瘦肉和香菇切碎，放入另一个锅中加水煮熟，再将煮好的肉和香菇铺在藕夹上，加入适量的盐、鸡精等调味品，继续炖煮至肉熟，汤汁浓郁。

烤制藕夹

将煮好的藕夹放入烤盘中，开启烤箱，将藕夹烤至外皮金黄酥脆，即可出锅。

菜品食用技巧

将烤好的菠菜藕夹盛入盘中，将烤制出来的汁水淋在藕夹上，撒上适量的葱花和红椒，即可享用。

做菠菜炖藕夹既美味又有营养，是一道既适合在家中做又适合在餐厅食用的菜品。通过本文的介绍，我们可以轻松掌握做菠菜炖藕夹的方法和技巧，希望大家都能够享用到健康美味的菜品。

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