孜然卤猪尾巴的做法(孜然卤猪尾巴的制作方法)

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孜然卤猪尾巴是一道美味可口的川菜。它的独特风味和鲜美口感深受大家的喜爱。下面是孜然卤猪尾巴的制作方法，让我们一起来看看吧。

1.准备卤汁

葱、孜然、八角、干辣椒、盐、酱油、味精、料酒、桂皮、花椒。

2.准备猪尾巴

准备一段猪尾巴，先下水煮煮，去除异味。

3.焯水净猪尾巴

将煮好的猪尾巴放入锅中焯水，将其表面的血沫以及杂质去净。

4.炒香材料

干辣椒、生姜、葱、孜然、八角、桂皮和花椒放入炒锅内，用中火炒香。

5.炖煮猪尾巴

将炒好的调料放到锅里，再倒入适量的料酒、盐和酱油。加入适量的水，将猪尾巴放入锅内煮煮，大火烧开后，改用小火炖煮。

6.山区特色孜然卤猪尾巴煮出来的要点

煮煮的时候，可以加入适量的味精和柠檬汁，这样可以使孜然卤猪尾巴更加鲜美可口，并且橙色的汤色也更显诱人。

以上就是孜然卤猪尾巴的制作方法了，希望大家在家也可以煮出一锅美味可口的孜然卤猪尾巴!

谢谢大家的观看！

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