自制面类的做法大全(自制面类的做法大全)

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自制面类已经成为越来越多人喜欢的一种健康食品，除了口感好之外，自制面类的成分也相对更加简单明了，可以很好的掌握食品的质量和口感。

1.手擀面

擀面需要用到一些技巧，比如在面粉中加入少量的盐，可以使面条口感更好，面粉需要添加适量的水，避免面粉过干，过湿的情况出现。

2.刀削面

制作刀削面是要将已经和好的面团揉成一个球后，将其揉成2-3cm粗细、20公分左右的面条状，然后用菜刀将其切成细长的刀削条即可。

3.拉面

制作拉面需要先将面粉、盐和水混合至团成面团，再将面团放置1小时让其自然发酵，最后再将面团擀成长长的面糰，反复拉动制作成拉面。

4.意面

面粉与盐这三种，将卵、面粉、盐混合后揉制成一个面团，之后便可以切割成各种不同的宽度的面条了。

5.汤面

与面的制作无太多不同，制成的面可以用于卤面、烩面、红油面等汤汁中，具有食欲强，口感鲜明不腻的特点。

6.饺子皮

饺子皮的制作需要用到高筋面粉，将高粉与水混合，揉制成面团，之后从中取出小面团，擀成小饺子皮的形状。

自制面类有着浓郁的家的味道，制作过程也很有趣味性，值得一试。

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