火锅青蛙做法(制作美味火锅青蛙的步骤)

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火锅青蛙是一道非常有特点的美食，这个小小的青蛙却能给我们带来满满的口感和营养。下面就让我们来了解一下它的做法。

1.准备阶段

将新鲜的青蛙宰杀，去皮、核、脚趾和肠，备用。

2.佐料准备

辣椒粉、花椒、姜、大葱和酱油调制而成。另外，蒜末、葱郁和香菜末也需要准备好。

3.炖煮青蛙

香菜外的佐料倒入锅中炒香后，再放入青蛙肉，不停翻炒，使肉表面呈微黄色。然后加水，再加炖锅烧4小时，直到青蛙特别烂。

4.上锅

将热锅加适量油，将事先炖煮好的青蛙用高温爆炒。炒至表面微黄后，加入青椒、红椒、姜片、蒜末、辣椒圈等调味炒压至呈棕色状。

5.装盘

将炒好的青蛙放入火锅中间，四周摆放好葱郁、香菜等佐料，上桌即可开吃。

6.营养价值

青蛙含有较多的蛋白质，是一种低热量、高营养的食品。而那美味丰富，还能促进身体的新陈代谢。

7.食用注意

要注意选用新鲜的青蛙，并将肠子清洗干净；制作过程中注意翻炒，避免烤焦。

以上就是火锅青蛙的做法，不难看出，这道菜虽然考验技艺和耐性，但不失为一道美味可口、具有较高营养的佳肴。

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