南瓜烧排骨的做法(详细介绍南瓜烧排骨的做法)

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南瓜是秋季蔬菜中最为常见的食材之一，而南瓜烧排骨也是一道家常菜品。如何制作出口感细腻、口味浓郁又不腻的南瓜烧排骨呢？接下来，我们为您介绍烧排骨的具体做法。

1.材料准备

南瓜适量、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、生抽、白糖、清水、香油、生粉。

2.制作步骤

排骨洗净，焯水去腥后捞出，葱姜蒜拍烂备用。

锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入排骨炒至两面变色，加入料酒，翻炒均匀。

加入清水，调入酱油和生抽，再加入白糖，盖上盖子焖煮15分钟。

去籽，切成小块状，放入锅中。

继续焖煮15分钟，加盐调味，并倒入适量的生粉汁勾芡。

最后淋入香油，拌匀即可。

3.注意事项

焯水排骨过程要稍稍多一些时间，不仅能将血水去除，还能去除腥味以及脂肪。

焖煮南瓜烧排骨的时候要时常翻动，以免糊底。

最后淋入香油，能够更好地增添风味。

4.口感搭配

南瓜整体味道偏甜，排骨的鲜味可以很好地平衡。如果喜欢麻辣口味，可以加些辣椒或者豆瓣酱提升口感。

5.食用效果

菜纤维、矿物质等营养成分，有助于促进血液循环、美容养颜等作用；排骨则富含蛋白质、钙质等，具有补钙、补充能量等功效。

6.食用禁忌

胃炎等消化系统疾病人群不宜食用。肥胖人群应少量食用，以免影响健康。

通过以上介绍，相信您对南瓜烧排骨的制作方法有了更深入的了解，可以在家中轻松尝试，为您的餐桌增添美味佳肴。

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