炸草鱼块的做法大全(超级好吃的炸草鱼块做法合集)

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炸草鱼块是流行于江南一带的一种传统美食，口感鲜美、香脆可口，食欲倍增。但大家千万不要觉得这道菜做起来很难，其实只需要掌握一些基本的技巧，就可以轻松做出美味可口的炸草鱼块。接下来就和我一起来学习一下炸草鱼块的做法吧！

1.准备材料

新鲜的草鱼500g
葱姜蒜
料酒
盐
鸡精
淀粉
面包屑
炸锅
油
筷子

2.处理草鱼肉

将新鲜的草鱼宰杀，清除内脏，并将鱼肉挑出。
切成大约3-4厘米大小的块状。
用清水洗净鱼块，拍干水分。

鸡精和料酒，进行腌制。

3.裹面粉和面包屑

草鱼块腌制好之后，将其裹上一层淀粉，使其表面变得比较干燥的时候再裹上一层面包屑。

面包屑要均匀地附在鱼块表面，不要留有空隙。裹好后，将其放在干燥处醒着片刻，这样可以使鱼块更加酥脆。

4.炸草鱼块

将锅加热，倒入足够的油，待油温达到180°C左右，将草鱼块逐个放入锅中。
用筷子不停地翻动，炸至鱼块表面金黄酥脆。

捞起来沥干多余的油份，撒上适量的盐和葱姜末即可食用。

5.小贴士

在腌制鱼块的时候不要加太多的调味品，最好入少量放淡一些，吃起来会更加清爽。
在裹面粉和面包屑的时候，可以将鱼块抖一抖，让面粉和面包屑更好地均匀地附着在鱼块表面。

在炸草鱼块的时候注意油温的掌握，不要过高或者过低，可以先在炸丸子等小东西之前试一试炸草鱼块，这样有利于更好地掌握油温。

6.结语

炸草鱼块虽然看似技巧繁琐，但实际上也是一个非常简单的过程，只要你掌握了技巧，就能够炸出一道别具特色的美食。相信在阅读了这篇文章之后，大家一定可以轻松做出美味可口的炸草鱼块了!

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