水煮牛蛙家常做法(准备食材)

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简介:

水煮牛蛙是一道四川特色美食，其独特麻辣口感和肉质细嫩，深受广大食客的喜爱。在家里也能轻松做出美味的水煮牛蛙，下面我们就来分享一下如何在家中制作水煮牛蛙的家常做法。

制作水煮牛蛙需要准备的原材料有牛蛙、豆芽、鸡蛋、姜片、大葱、蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、白糖、料酒、香菜等。牛蛙宰杀后洗净切块，豆芽择洗干净，鸡蛋打散备用，姜片和大葱切末，蒜备好蒜泥和蒜末，辣椒粉和花椒粉根据口味适量取用。

锅内加水，加姜片和料酒，放入切好的牛蛙块，焯水待变色捞出备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、白糖、水，烧开后转小火煮10分钟左右，再放入蛋液快速搅拌均匀。

把焯好的牛蛙块放入锅中，加水烧开，再放入豆芽，大火煮5分钟左右即可。最后撒上香菜即可。

取一个深碗，底部铺上脆面条，倒入煮好的水煮牛蛙，撒上香菜即可。

在制作水煮牛蛙的过程中，一定要掌握好牛蛙水煮时间，否则牛蛙会变硬影响口感。同时，豆芽也要处理干净，煮时不要加太多水，不然口感也会变差。

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制作水煮牛蛙有一定的技巧，但只要按照以上步骤和小贴士，相信大家都可以在家中制作出一道地道的四川水煮牛蛙了。不管是家人亲友聚会，还是在家闲暇之余，一道美味的水煮牛蛙绝对可以让大家共享美食的快乐！

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