平果榨粉的做法(平果榨粉的制作步骤)

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平果榨粉是一道流行于广西、湖北等地的传统小吃。不同于一般的米粉和豆腐脑，平果榨粉用了苹果（平果）的果皮熬制而成，口感清爽，爽滑美味。下面，我们一起来了解平果榨粉的制作步骤吧！

1.准备材料

石膏粉、水。

盐、油、葱花、香菜、辣椒油等。

2.做果皮糊

将苹果洗净去核，把果皮削下来备用。

将果皮放入锅中，加入足够的水，大火煮开后，再调至小火煮30分钟至果皮变软。

将果皮捞出控水，倒入石膏粉和适量水拌匀，待凉后就可榨出果汁。

3.制作榨粉

将糯米粉和水按照3:1的比例调至稀糊状。

榨粉用烤盘，将刚刚调好的糯米浆均匀倒入烤盘中，蒸15-20分钟。

摇晃烤盘，将蒸好的糯米浆倒在小碗里。再淋上果皮糊、油、盐、葱花、香菜、辣椒油等。

4.做酱汁

将小葱剁成葱花，姜和蒜剁成碎末。

锅烧热，加入适量食用油。放入葱姜蒜煸炒出香味。

花椒粉、盐，搅拌均匀煮开后，出锅备用。

5.摆盘

将糯米饭粉放入大碗中，淋上热酱汁，再撒上花生碎即可。口感浓郁，咕嘟咕嘟的有劲道。

6.营养价值

平果榨粉既美味又营养。苹果含有多种维生素和矿物质，特别是膳食纤维含量高，对于肠胃功能和体重控制均有好处。而糯米粉也是一种高碳水化合物、低脂肪、高营养的食物。

以苹果为原料的平果榨粉，为国人制造多一份千姿百态的传统美食。尝试一下吧，你会爱上它！

“平果榨粉的做法”，设备要用的步骤

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