干豆角酱菜的做法(干豆角酱菜制作方法)

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干豆角酱菜是一种口感鲜美、色香俱佳的家常小菜，它不仅具有较高的营养价值，而且制作简单，家庭厨房都可以尝试。下面是干豆角酱菜的做法，一起来学习吧。

1.准备材料

盐、食用油、酱料、料酒、生姜、蒜、青红辣椒、香菜。

2.制作过程

干豆角放入开水中焯水，捞出冲凉并将豆角头尾去掉。

将豆角切成小段，用盐腌制20分钟。

热锅凉油，加入切好的姜蒜蓉和青红辣椒炒香。

加入腌制好的干豆角炒匀，倒入适量的酱料、料酒和少量清水，焖煮几分钟。

最后加上香菜即可出锅。

3.小贴士

选择豆角时要选皮色发黑的。这类豆角有较多的花青素，对人体健康有益。

腌制时加盐，能够使豆角更加入味，营养更易被吸收。

炒豆角时火候不要过大，以免豆角煮烂，影响口感。

加入适量的酱料可以提升干豆角酱菜的口感，但不要过多，以免过咸。

4.豆角酱菜的食用方法

可以作为配菜搭配米饭食用。

三明治等小食的酱料。

可以作为凉菜直接食用。

5.干豆角酱菜的保存方法

放置在密封的容器中，放入冰箱冷藏室。

也可以将豆角酱菜晒干晾晒，放置于干燥通风处。

6.干豆角酱菜的健康价值

豆角富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。

干豆角酱菜中富含菌落莽草酸，具有减少人体糖尿病发病风险、降低胆固醇等作用。

以上就是制作干豆角酱菜的全过程，品尝过程中不仅能享受美食，还能保持健康身体，快来试试吧！

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