香芋糊是一道非常受欢迎的甜品,在各地都有不同的做法。以下是几种香芋糊的制作方法,供大家参考。
1.经典香芋糊
糯米粉、白糖、椰浆、水
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰浆和白糖混合。然后加入糯米粉,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
2.椰汁香芋糊
糯米粉、白糖、椰汁、水
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰汁和白糖混合。然后加入糯米粉,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
3.红豆香芋糊
红豆、糯米粉、白糖、椰浆、水
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰浆和白糖混合。然后加入糯米粉和煮熟的红豆,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
4.蜜枣香芋糊
糯米粉、白糖、椰浆、水、蜜枣
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰浆和白糖混合。然后加入糯米粉和切碎的蜜枣,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
5.芒果香芋糊
糯米粉、白糖、椰浆、水、芒果
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰浆和白糖混合。然后加入糯米粉和切碎的芒果,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
6.巧克力香芋糊
糯米粉、白糖、椰浆、水、巧克力粉
将芋头去皮切块,蒸熟后捣成泥状,并加入适量的水、椰浆和白糖混合。然后加入糯米粉和巧克力粉,搅拌均匀后放入锅中煮开,煮至糯米粉熟透即可。
以上是几种常见的香芋糊制作方法,大家可以根据自己的口味加入喜欢的配料,制作出属于自己的特色香芋糊。
总之,制作香芋糊要注意糯米粉与其他材料的比例,掌握好火候和搅拌的力度,以免出现过甜、过稠或过稀等问题。适量的椰浆和白糖可以增加香芋糊的鲜美度和甜度,又不会太腻,值得尝试。