冰冻墨鱼做法(冰冻墨鱼的制作方法)

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冰冻墨鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品。它口感鲜美，营养丰富，是许多喜爱海鲜的人士的首选。那么，您知道如何制作冰冻墨鱼吗？下面为您介绍一下制作方法。

1.选购新鲜墨鱼

选购新鲜的墨鱼是制作冰冻墨鱼的关键。在购买时，可以选择带有清晰眼球、无异味、肉质紧实的墨鱼。

2.清洗墨鱼

将选好的墨鱼洗净，去除内脏和墨囊。然后在清水中反复漂洗，除去余味和杂质。

3.切墨鱼丝

将清洗好的墨鱼切成细丝，可以使用刀或者剪刀进行操作。注意力要均匀。

4.调制调料

葱、大蒜、盐、料酒、醋等，搭配好，待用。可根据个人口味加适量辣椒粉。

5.烹饪墨鱼丝

将墨鱼丝倒入开水中焯烫，捞起过凉水，滤干备用。在锅中加入适量油，爆香调味料，加入墨鱼丝迅速翻炒，出锅即可。

6.冷冻墨鱼丝

将炒好的墨鱼丝放置陶瓷或者玻璃容器中，密封好，放入冰箱冷冻室，待其冷冻即可食用。

经过以上步骤，您就可以轻松地制作出美味的冰冻墨鱼了。记得在享用时配上自己喜欢的蘸料，让这道美食更加美味。

总之，制作冰冻墨鱼并不困难，但是别忘记做好每一步细节，取得美味佳肴。

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