大董芥末鸭掌的做法(你也能轻松做出美味的大董芥末鸭掌)

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大董芥末鸭掌是一道受欢迎的美食，口感鲜美、味道浓郁，深受人们的喜欢。对于不少人来说，做一道好吃的大董芥末鸭掌却不是一件容易的事。

1.准备材料

辣椒粉、生姜、蒜、花椒、料酒、芥末油、白糖、盐、酱油、香葱。

2.清洗鸭掌

将鸭掌放入清水中浸泡一下，用刷子刷洗干净，去掉鸭爪上的杂质。

3.焯水煮鸭掌

开水滚后放入鸭掌焯水大约3分钟，捞出备用。

4.芥末汁的准备

蒜瓣切末，姜切末，放入碗中，加适量盐、白糖、辣椒粉拌匀。再倒入适量的芥末油和酱油，充分搅拌均匀，最后放入几滴料酒，再次拌匀即可。

5.煮鸭掌

将焯好水的鸭掌加入锅中，加适量清水，加姜片，煮至软嫩。

6.调味

将煮好的鸭掌捞出沥干水分，放入碗中，倒入调制好的芥末汁，拌匀，淋上香葱丝即可。

现在，你已经掌握了大董芥末鸭掌的制作方法，赶紧试试吧！相信你一定可以做出美味可口的大董芥末鸭掌。

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