脆藕片的做法(一个简单易学的脆藕片做法)

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脆藕片是一道家常下饭菜，它的口感酥脆、外层黄金酥脆、内部嫩滑，既香又鲜，让你越吃越过瘾。虽然很多人喜欢吃脆藕片，不过却不知道怎么做。下面我们教你一个简单易学的脆藕片做法。

1.材料

盐、生粉、面包糠、油。

2.步骤

去皮，切成均匀的薄片。

放入盐水中浸泡3-5分钟，去除藕表的涩味沥干水分。

藕片的两面沾上一层薄薄的生粉。

将沾上生粉的藕片放入面包糠中滚一滚，让面包糠均匀地附在藕片表面。

锅中热油，大火烧至七成热，放入藕片，炸至金黄色即可。

用锅铲将藕片捞出，沥干多余的油。

3.小窍门

莲藕切薄片的时候，切片过厚会导致藕片炸不熟、口感发硬。

在沾面包糠的时候，面包糠不宜沾得过多，以免影响脆藕片的口感。

在炸的时候火不要太大，否则容易炸焦。

4.美食搭配

如果想让脆藕片口感更佳，可以搭配些许芥末酱或甜酱沾食。配上一杯冰啤酒，相信你的味蕾也会被满足。

5.注意事项

脆藕片炸制的时间不宜过长，以免面包糠过分颜色发黑导致口感变差。同时，煎的时候不能放太多，否则容易糊。

总之，只要按照上述步骤来进行烹制，每一个脆脆的藕片都能充满色香味俱全的魅力。快试试吧！

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