素炒扁豆的家常做法(家常素炒扁豆的做法)

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扁豆是一种常见的素菜，在家常菜肴中常常出现。它有许多美妙的味道和口感，而且非常简单易做。下面是一份简单的家常素炒扁豆做法，让您轻松做出美味可口的扁豆菜肴。

1.

适量蒜末、适量豆腐干、适量盐、适量生抽、适量食用油。

2.

将扁豆洗净，控水后备用；

蒜末切好备用；

将豆腐干切成薄片备用；

热锅凉油，放入蒜末炒香；

加入扁豆翻炒，并加入一勺盐；

等扁豆变软后，加入豆腐干片，一勺生抽，继续翻炒至豆腐变色即可。

3.

加盐时要留心，因为豆腐和生抽都带有咸味；

要翻炒至豆腐变色，这样味道会更好；

如果喜欢吃麻辣口味，可以加入适量的辣椒粉或花椒粉。

4.

扁豆含有丰富的维生素和矿物质，尤其是蛋白质和纤维素含量异常丰富。豆腐是一种非常健康的食品，富含高纯度蛋白质，对补充营养非常有帮助。此外，这道菜还富含植物油和维生素，有帮助消化和排毒的作用。

5.和什么菜搭配食用？

因为扁豆本身味道不重，所以可以和其他菜肴拼配食用。例如，您可以搭配清炒西兰花、红烧肉等菜肴。如果您喜欢麻辣口味，您还可以搭配麻辣烫、麻辣豆腐等。

6.

为什么扁豆有些苦味？

因为扁豆外壳含有大量的塑料素，如果不彻底去除，会导致苦味。所以，在准备扁豆的时候，一定要仔细地去壳。

扁豆可以提前泡泡发吗？

可以。如果您在准备食材的时候，将扁豆小火煮20分钟，再加入一些盐一起泡15-20分钟，可以帮助扁豆更好地入味。

素炒扁豆是一道家常美食，营养丰富，口感独特。通过自己动手制作，不仅可以享受美食的乐趣，还可以增加家人之间的互动和沟通。希望本教程可以帮助您尽快掌握家常素炒扁豆的做法，一起享受美味。

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