焖莲藕的做法(如何制作口感柔软的焖莲藕)

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口感清爽的蔬菜，而焖莲藕则是一道美味的家常菜，鲜嫩入味，口感柔软。那么，如何制作出口感柔软的焖莲藕呢？下面为大家详细介绍步骤。

1.原材料准备

莲藕一根

瘦肉一斤

姜蒜适量

香叶、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽适量

2.莲藕的处理

莲藕削皮，切成约1cm宽的藕片，用凉开水浸泡10分钟后沥干水分。

3.瘦肉的处理

瘦肉洗净，切成小块，与料酒腌制5分钟。

姜切片，蒜切成蒜末。

4.煮焖莲藕

热锅凉油，下姜片、蒜末、八角、香叶煸炒出香味。

加入豆瓣酱，煸炒均匀。

加入瘦肉，翻炒均匀。

加入莲藕和清水，放入料酒、盐、生抽、老抽，焖煮20分钟左右。

焖煮至莲藕软烂，肉烂即可出锅。

5.调味

依据口味可以适当的添加一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加色香味，提升口感。

6.成品展示

焖煮好的焖莲藕色泽金黄，口感软糯，味道鲜香，是一道温馨的家常菜。

总之，焖莲藕是一道口感柔软、方便简单的家常菜肴，可以为家人带来美味与健康。唯一要注意的就是，在烹饪过程中需要避免用力过猛，以免莲藕烂成糊状，影响口感。希望大家可以尝试一下这道美味佳肴。

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