鸡蛋蒸波菜的做法(简单又美味的鸡蛋蒸波菜)

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鸡蛋蒸波菜是一道简单又美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它不仅适合在家中做为一道普通的家常菜，还可以在聚餐、宴请等偏正式的场合中担任一道色香味俱佳的佳肴，深受大家的喜欢。

准备工作

波菜、葱、生姜、盐、食用油、鸡精。

食材处理

鸡蛋打入碗中，然后打散成蛋液；

波菜择去老叶子，洗净后在抹布上晾干水分，然后切成小片；

葱切成葱花，生姜切成丝备用。

制作步骤

将鸡蛋液倒入碗中，加入盐、食用油、鸡精，搅拌均匀；

将波菜片铺在碗底，倒入蛋液，用筷子搅拌均匀；

将葱花和生姜丝撒在蛋液上，然后放入蒸锅里面，隔水蒸10至15分钟。

特别提示

用蒸锅蒸的时候，应该注意水的分量，以免水烧开后倒入蒸锅里面会直接打翻蛋液；

波菜可以被油烫过，更加入味可口，但是不要花太多时间烫，以免影响口感。

食物营养价值

鸡蛋是一种非常营养的食品，富含蛋白质、脂肪、磷、钾、铁、锌等多种营养素；波菜也是一种很营养的蔬菜，含有亚硝酸盐、维生素B2、维生素C等，有利尿、抗氧化作用，有助于人的身体健康。

适宜人群

一般人群均可食用，特别适宜缺少维生素B2和维生素C的人食用，以及亚硝酸盐含量较高的人。

总之，鸡蛋蒸波菜是一道简单、易做、营养丰富、口感鲜美、适宜人群广泛的菜肴，不妨试试。

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