香菜馅饺子的做法大全(香菜馅饺子的做法详细介绍)

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饺子是中国传统的一道美食，各地饺子的口味也有不同，而香菜馅饺子则是以香菜为主要原料的一款饺子。它的制作方法并不复杂，只要掌握技巧，就可以做出扎实口感、香气浓郁的香菜馅饺子。

1.选购材料

制作香菜馅饺子需要准备的材料包括：面粉、水、猪肉、香菜、鸡蛋、生姜、葱、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油。

2.制作面团

先将面粉倒入盆中，逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟后再揉至面团表皮带皱纹，不要出现粘连或硬拌现象。

3.制作馅料

将猪肉剁成肉泥，加入切好的香菜，姜末、葱花、盐、胡椒粉和花椒粉，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.包饺子皮

将擀好的面团切成小块，搓成條狀，压扁后擀成薄饼，切成大小相近的圆皮。在皮中央放入一勺馅料，然后搓成饺子形状，用湿毛巾盖住饺子。

5.煮饺子

开水放入少量盐，把所有饺子放入煮熟，要用筷子不停翻动饺子，以免粘锅。饺子浮起时，再加1-2分钟即可捞出。

6.搭配食用

香菜馅饺子煮好后，一般会准备一小碗红油酱，将饺子蘸着辣椒油一口一个地吃，别有一种特别的美味。也可以简单搭配一些清淡的配菜，如蒜泥西兰花、青菜等，更能凸显饺子的鲜美。

总之，制作香菜馅饺子并不难，只要掌握了制作技巧，一定能够做出美味可口的香菜馅饺子。

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