柿子椒凉菜做法(柿子椒凉菜的制作方法)

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柿子椒，是一种辣椒品种，在中国南方较为常见。它的果实略带甜味，肉质脆嫩，含辣椒碱较低，适合用来制作凉菜。下面我们来看看柿子椒凉菜的制作方法。

1.选材

首先，要准备好新鲜的柿子椒、葱姜蒜、醋、盐、白糖、生抽、香油等食材。

2.准备工作

去籽，切成细条状；葱姜蒜切成末，放在碗中备用。

3.制作调料

将剩余的调料混合在一起，调制成适合自己口味的汁料，放在碗中备用。

4.炒制柿子椒

将切好的柿子椒放在热锅中翻炒，炒至变软，加入葱姜蒜末翻炒均匀。

5.调味

关火后，将调好的汁料倒入锅中，翻拌均匀，待稍微冷却后放入冰箱冷藏。

6.成品展示

将冷藏好的柿子椒凉菜取出，装盘即可食用。口感清爽，微辣可口，是夏日凉菜佳品。

以上就是柿子椒凉菜的制作方法，希望大家可以试着做一下，尝尝这道美味的小菜。

总的来说，制作柿子椒凉菜并不复杂，关键是选好材料，掌握好调料比例，还要注意火候以及保存方法。只要按照上述步骤一步一步操作，做出来的柿子椒凉菜一定令人满意。

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